Um paulistano que descobriu o amor pelo campo durante as visitas ao sítio da família no interior de Minas Gerais. Caçula de 5 irmãos, Francisco Manzi foi o único deles a buscar profissão no agro. Escolheu a medicina veterinária, que o levou a viver um tempo no sul do Pará e o trouxe para Mato Grosso, no início de 1990. Época em que o rebanho do estado somava modestos 7 milhões de animais, número distante dos atuais 33 milhões. Evolução, aliás, que testemunhou de perto e também contribuiu para transformá-la em realidade.
Neste episódio relembra momentos da trajetória que percorreu, fala sobre os avanços no melhoramento genético na bovinocultura, reforça o importante papel de algumas técnicas e ferramentas de reprodução animal, e comenta o trabalho que exerce como diretor-técnico da Acrimat, a associação que representa os criadores no estado em que a pecuária está presente em mais de 100 mil propriedades rurais.